HASIERAKOAK
Urdaiazpiko iberikoa
LEHENENGOAK
Bakailao entsalada
Kalabazin milhoja ahate eta foie-rekin
ARRAINAK
Xapoa egur ikatzean
edo
Bakailao Bizkaitar erara
HARAGIAK
Sahietsartekoa patata eta Gernikako piperrekin
edo
Bildotxa errea bere zuku saltsarekin
edo
Buztan erregosia ardo beltz saltsan
ETXEKO AZKENBURUKOAK
Ardo kriantza, etxeko txakolina (botila 1, 4 pertsonentzat)