EMAITZA. UN PROYECTO GASTRONÓMICO, FEMINISTA Y TRANSFORMADOR
EMAITZA es un proyecto de inserción sociolaboral de mujeres centrado en la cocina creativa y una herramienta para sensibilizar y concienciar a la ciudadanía de la importancia de la sostenibilidad, el consumo responsable y el aprovechamiento de alimentos. Con la ayuda de Errotik Cooperativa y a través de un proceso de acompañamiento profesional feminista, se ha contratado a mujeres en situación de vulnerabilidad (se entiende la vulnerabilidad como una condición impuesta a una persona por la estructura de poder de una sociedad), para que encuentren en EMAITZA una opción formativa y laboral, además de un espacio de empoderamiento individual y colectivo en colaboración con restaurantes y proyectos gastronómicos de Bizkaia.
